Wok de crevettes et légumes #thermomix

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 300 g de carottes, taillées en julienne
• 80 g d'huile d'olive
• 2 c. à café de curry en poudre
• 80 g d'oignon, émincé
• 3 gousses d'ail, émincées
• 400 g de poireaux, émincés
• 50 g d'oignons nouveaux avec la tige
• 10 g de gingembre frais
• ½ piment rouge
• 500 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
• 30 g de sauce de soja

Préparation

• Mettre les carottes et 20 g d'huile d'olive dans le bol, puis activer le mode Hautes températures , en remplaçant le gobelet doseur par le couvercle haute température sur le couvercle du bol. Transvaser dans un récipient et réserver.

•  Mettre 20 g d'huile d'olive, le curry, l'oignon, l'ail et les poireaux dans le bol, puis activer le mode Hautes températures  , en remplaçant le gobelet doseur par le couvercle haute température sur le couvercle du bol. Transvaser dans le récipient avec les carottes et réserver.

• Retirer la tige des oignons nouveaux, les couper en rondelles, puis les mettre dans le bol. Ajouter 20 g d'huile d'olive, le gingembre et le ½ piment, puis rissoler 3 min/120°C/vitesse 1 , sans le gobelet doseur.

• Ajouter 250 g de crevettes et activer le mode Hautes températures , en remplaçant le gobelet doseur par le couvercle haute température sur le couvercle du bol. Transvaser dans un récipient et réserver.
• Mettre les 20 g d'huile d'olive et 250 g de crevettes restants dans le bol, puis activer le mode Hautes températures , en remplaçant le gobelet doseur par le couvercle haute température sur le couvercle du bol.

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• Mettre les 20 g d'huile d'olive et 250 g de crevettes restants dans le bol, puis activer le mode Hautes températures , en remplaçant le gobelet doseur par le couvercle haute température sur le couvercle du bol.
• Ajouter la sauce de soja, les légumes et les crevettes cuites, puis réchauffer 2 min/100°C//vitesse inversée, sans le gobelet doseur. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, transvaser dans un plat de service et servir sans tarder.