recette du livre de Thibault Geoffray , j'ai mis un peu trop de sauce tomate mais c'était un délice. 😋😋😋🤪🤪🤪

2 personnes

12 tomates cerises comme c'est pas la saison je l'ai achète en conserve

coulis de tomates

1 c à s de basilic

2 filets de poulets ou blanc de dinde

40g de flocons d'avoine

ail en poudre herbes de Provence

sel, poivre

50g de brebis fromage râpé

 farine

2 œufs

Faire d'abord revenir les tomates ,le coulis et le basilic

panner les escalopes

mélanger l'avoine les épices et le fromage

Dans 1 assiette la farine

battre les œufs comme une omelette

mettre le blanc dans la farine, l’œuf et l'avoine.

Faire cuire et ajouter la tomate et j'ai accompagné de pâtes fraiches